Nefis Sebzeli Geleneksel Minestrone Çorbası

Zengin sebzeli, İtalyan mutfağının klasik çorbası. Besleyici ve lezzetli bir ana yemek.

1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve süzün.
2. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
3. Büyük bir tencerede zeytinyağını kızdırın, pancettayı hafif kızartın.
4. Soğan, sarımsak ve kerevizi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
5. Diğer sebzeleri ve domates sosunu ilave edin, karıştırın.
6. Sebze suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Servis esnasında üzerine parmesan rendesi serpin.

İpuçları

Çorbayı daha zengin yapmak için ekmek içi ekleyebilirsiniz
Mevsim sebzelerini tercih edin
Çorba ertesi gün daha lezzetli olacaktır