Trüflü Mantarlı Rustik Napoli Pizzası

Geleneksel İtalyan pizza tekniğiyle hazırlanan, trüf mantarı ve özel soslu nefis bir pizza tarifi.

1. Unu büyük bir kapta eleyip, ortasında çukur oluşturun.
2. Ilık suya mayayı ekleyip 10 dakika bekletin, köpürdüğünde un çukuruna dökün.
3. Tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak, esnek hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış kapta 1 saat mayalandırın.
5. Fırını 250°C’ye ısıtın, pizza taşını önceden ısıtın.
6. Hamuru ince açın, üzerine mozzarella, doğranmış mantarlar ve sarımsakları yayın.
7. Pizza taşında 4-5 dakika pişirin.
8. Fırından çıkınca trüf yağı gezdirin, taze fesleğen yaprakları ve deniz tuzu serpiştirin.

İpuçları

Hamuru çok yoğurmayın, elastik kalması için
Mantarları önceden hafif soteleyin
Trüf yağını servis anında gezdirin