Baharatlı Zeytinli Grissini: İtalyan Sokak Lezzetleri

Çıtır, nefis İtalyan çubuk ekmeği grissini, zeytinli ve baharatlı versiyonuyla sofranızı şenlendirecek.

1. Ilık suda maya, şeker ve tuzu karıştırıp 10 dakika bekletin.
2. Una zeytinleri, kekik ve pul biberi ekleyip mayanın sıvı karışımını yavaş yavaş ilave edin.
3. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
5. Hamuru hafifçe yoğurup ince uzun çubuklar halinde şekillendirin.
6. Fırın tepsisine dizin ve üzerlerini zeytinyağıyla fırçalayın.
7. Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika altın sarısı renginde pişirin.
8. Soğumaya bırakın ve servis edin.

İpuçları

Hamuru çok fazla yoğurmayın, yumuşak kalmasına dikkat edin.
Çubukların kalınlığı eşit olursa daha homojen pişerler.
Fırından çıktıktan sonra hemen tüketmezseniz kapalı kavanozda saklayabilirsiniz.