Fesleğenli Cevizli Pesto Sosu: Geleneksel Liguria Lezzeti

Klasik İtalyan pesto sosunun zenginleştirilmiş ve özgün bir versiyonu. Taze fesleğen, ceviz ve zeytinyağı ile hazırlanan enfes bir sos.

1. Taze fesleğen yapraklarını nazikçe yıkayıp kurutun.
2. Cevizleri hafifçe kavurup soğumaya bırakın.
3. Sarımsakları soyup ince doğrayın.
4. Mutfak robotuna fesleğen, ceviz, sarımsak ve peyniri koyun.
5. Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyip pürüzsüz kıvama getirin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip son kez karıştırın.
7. Cam kavanoza alıp buzdolabında saklayın.

İpuçları

Pesto sosunu makarnaya, pizzaya veya sandviçlere ekleyebilirsiniz.
Taze fesleğen kullanmak lezzeti artırır.
Fazla sosu dondurup daha sonra kullanabilirsiniz.