Sicilya Volkanik Lavanta Pizza

Benzersiz aromalarıyla öne çıkan, lavanta ve keçi peynirli geleneksel İtalyan pizza tarifi.

1. Unu büyük bir kapta eleyip, ortasında çukur oluşturun.
2. Ilık suya mayayı ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Maya karışımını una yavaşça ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru zeytinyağı sürülmüş kapta 1 saat mayalandırın.
5. Hamuru hafifçe açıp lavanta çiçeklerini serpin.
6. Pizza tabanına keçi peyniri, mozzarella ve ince doğranmış soğanları yerleştirin.
7. Önceden 250°C ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarınca üzerine bal ve taze fesleğen yaprakları gezdirin.

İpuçları

Hamuru çok yoğurmayın, yumuşak kalmasına dikkat edin
Lavanta çiçeklerini fazla koymayın, acı tadı bastırmasın
Pizza taşında pişirirlirse daha çıtır olur