Trüflü Keçi Peynirli Kremalı Alfredo Sosu

İtalyan mutfağının klasik Alfredo sosuna benzersiz bir dokunuş getiren, trüflü ve keçi peynirli özel bir sos tarifi.

1. Tereyağını orta ateşte eritin ve ince kıyılmış sarımsakları hafifçe kavurun.
2. Krema ve keçi peynirini ekleyip yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Parmesan peynirini küçük küçük rendeleyin ve sosu karışıma ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Sosu kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin, sık sık karıştırın.
6. Son olarak trüf yağını ekleyip hafifçe karıştırın.
7. Sıcak makarna üzerinde servis yapın.

İpuçları

Trüf yağını son anda ekleyin ki aroması kaybolmasın
Keçi peyniri için taze ve yumuşak çeşit seçin
Sosu çok pişirmeyin, akışkan kalması gerekiyor