Zeytin ve Biberli Çıtır Grissini

İtalyan mutfağının klasik çubuk ekmeği grissini, Akdeniz baharatları ve zeytinlerle zenginleştirilmiş nefis bir atıştırmalık.

1. Büyük bir kapta unu, mayanızı ve tuzu karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin.
3. Hamuru yoğurun, üzerine streç örtüp 1 saat mayalandırın.
4. Hamura ince doğranmış zeytinleri, ezilmiş biberleri ve kekiği yedirin.
5. Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve ince uzun şeritler halinde kesin.
6. Pişirme kağıdı serili tepsiye grissini şeritlerini dizin.
7. Üzerlerine deniz tuzu taneleri serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İpuçları

Hamuru çok sıkı yoğurmayın
Odada dinlendirin
Çok ince açarsanız daha çıtır olur