Karides Risottolu Deniz Mahsullü Fregola

Sardalyalı ve karidesli, Sardunya adasının geleneksel Fregola makarnasıyla zenginleştirilmiş benzersiz bir İtalyan deniz ürünleri tarifi.

1. Karideleri temizleyip yıkayın ve marine edin
2. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında hafif kavurun
3. Fregola makarnayı ekleyin ve hafif kavurun
4. Beyaz şarabı ekleyip buharlaştırın
5. Balık suyunu yavaş yavaş ekleyin ve risotto kıvamına getirin
6. Son 5 dakikada karideleri ve sardalyaları ekleyin
7. Parmesan rendesi ve marulotuyla süsleyin
8. Sıcak servis yapın

İpuçları

Karideleri fazla pişirmeyin
Balık suyunu yavaş yavaş ekleyin
Taze baharatlar kullanın