Volkanik Krater Pizza: Sicilya Lezzeti

Sicilya’nın unutulmaz tatlarını ve yanardağ dokusunu yansıtan benzersiz bir pizza tarifi.

1. Özel pizza ununu, maya, tuz ve ılık suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru zeytinyağı ile yağlayıp 1 saat mayalandırın.
3. Hamuru hafifçe yağlanmış tepsiye yayın ve kenarlarını yukarı doğru kıvırın.
4. Ricotta peynirini hamur üzerine düzgünce yayın.
5. Pancetta, siyah zeytin ve ince doğranmış soğanları üzerine serpişdirin.
6. Parmesan rendesi ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
7. Önceden ısıtılmış 250°C fırında 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkınca üzerine taze fesleğen yaprakları serpin.

İpuçları

Hamuru çok uzun mayalandırmayın
Pizza taşı kullanırsanız daha çıtır olur
Soğuk malzemeleri oda sıcaklığına getirin