Trüflü Mantar Kremalı Fettuccine

İtalyan mutfağının zengin lezzetlerini harmanlayan, nefis ve sofistike bir makarna tarifi.

1. Mantarları ince ince doğrayın ve hafif tereyağında kavurun.
2. Sarımsak ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. Beyaz şarabı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
4. Kremayı ilave edip hafif ateşte karıştırın.
5. Ayrı bir kapta makarnayı tuzlu suda al dente pişirin.
6. Makarnayı sostan geçirin ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
7. Trüf yağını gezdirin ve taze maydanozla süsleyin.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, çıtır çıtır kalmalı
Trüf yağını son anda ekleyin
Parmesan peynirini taze rendeleyin