Keçi Peynirli ve Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Bruschetta

Geleneksel İtalyan bruschetta’nın zenginleştirilmiş ve sofistike bir versiyonu. Karamelize soğan ve keçi peyniri ile lezzet dolu bir başlangıç.

1. Soğanları ince ince dilimleyin ve yavaş ateşte zeytinyağında karamelize edin.
2. Ekmek dilimlerini hafif çıtırlaşıncaya kadar ızgarada veya tavadaızgara yapın.
3. Sarımsakları ezin ve ızgara ekmeklerin üzerine hafifçe sürtün.
4. Karamelize soğanları ekmek üzerine eşit şekilde dağıtın.
5. Keçi peynirini küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin.
6. Taze fesleğen yapraklarını koparıp ekmeğin üzerini süsleyin.
7. Balsamik sirkeyi hafifçe gezdirin ve tuz-karabiber serpin.
8. Sıcak servis yapın ve anında tüketin.

İpuçları

Ekmekleri çok fazla ıslatmayın, hafif çıtır olmalı
Keçi peynirini oda sıcaklığında bekletin yumuşaması için
Balsamik sirkeyi son anda gezdirin