Napoli Usulü Kremalı Mantar Pizza

Zengin kremalı soslu, özel İtalyan mantarlarla hazırlanan nefis bir pizza çeşidi.

1. Hamur için unu bir kapta karıştırın, mayayı ekleyip ılık suyla yoğurun.
2. Hamuru 1 saat mayalandırın, yumuşak ve esnek olana kadar yoğurun.
3. Mantarları temizleyip ince dilimleyin, sarımsakları ezin.
4. Beyaz şarapta mantarları soteleyin, aromaları açığa çıkarın.
5. Hamuru açın, kenarlarını kalın bırakarak ince bir şekilde yayın.
6. Mascarpone peynirini hamur üzerine yayın, mantar ve parmesan serpin.
7. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarınca taze kekik ve deniz tuzu serpin.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, aromasını kaybetmesin
Hamuru çok kalın açmayın, çıtır olsun
Mascarpone yerine ricotta da kullanabilirsiniz