Volcano Kenarı Pizza – Yanardağ Krater Hamuru

İtalyan usulü benzersiz kenar dolgulu, çıtır krater kenar görünümlü özel pizza tarifi.

1. Unu geniş bir kapta eleyip ortasını havuz gibi açın
2. Mayayı ılık suda eritin ve un çukuruna yavaşça ekleyin
3. Tuz ve zeytinyağını ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun
4. Hamuru 1 saat mayalandırın, hacmi ikiye katlanana kadar bekletin
5. Hamuru tekrar yoğurup kenarlarını özel krater şeklinde kalınlaştırın
6. İç kısmına domates sosu, mozarella ve sucuk yerleştirin
7. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin
8. Fırından çıkarıp üzerine parmesan, sarımsak ve fesleğen serpin

İpuçları

Hamuru yeterince mayalandırmak çıtır doku için çok önemli
Kenar dolgusuna farklı peynirler de karıştırabilirsiniz
Pişirme taşı kullanırsanız pizza daha çıtır olur