Akdeniz Rüzgarı Pizza: Zeytinli ve Fesleğenli İtalyan Şöleni

Klasik İtalyan pizzasına Akdeniz dokunuşu yapan, taze fesleğen ve zeytin aromalı benzersiz bir pizza tarifi.

1. Unu büyük bir kapta eleyip ortasını havuz şeklinde açın.
2. Maya ve ılık suyu karıştırıp unun ortasına dökün, yavaşça un ile karıştırarak hamur oluşturun.
3. Tuz ve zeytinyağını ekleyip 10 dakika yoğurun, sonra üzerini nemli bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
4. Hamuru tekrar yoğurup ince bir şekilde açın, yağlanmış fırın tepsisine yayın.
5. Domates dilimlerini, doğranmış sarımsağı ve zeytinleri üzerine paylaştırın.
6. Mozzarella ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 250°C fırında 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarınca taze fesleğen yapraklarını üzerine gezdirin.

İpuçları

Hamuru fazla açmayın, kalın kenarlı pizza tercih edin.
Fesleğenleri son anda ekleyin ki tazeliğini korusun.
Peynirler oda sıcaklığında olursa daha iyi erir.