Sicilya Usulü Körili Kuzu Ragu

Zengin baharatların ve yumuşacık kuzu etinin muhteşem uyumunu sunan geleneksel Sicilya lezzeti.

1. Kuzu eti küp küp doğrayın ve tuz, karabiber ile marine edin.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri hafif hafif kavurun.
3. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp ete ekleyin.
4. Körili baharat karışımını ilave edip karıştırın.
5. Kırmızı şarabı ekleyip 5 dakika kaynatın.
6. Domates sosunu ve defne yapraklarını ilave edin.
7. Kısık ateşte 2 saat pişirin.
8. Son 15 dakikada pancettaları ekleyip karıştırın.
9. Tereyağı ile sonlandırın ve sıcak servis yapın.

İpuçları

Körili baharatı kendiniz karıştırabilirsiniz
Eti çok fazla karıştırmayın
Yanında beyaz pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz