Levrek Carpaccio’su: Akdeniz’in Nefis Buluşması

Taze levrekle hazırlanan zarif bir İtalyan appetizer, zengin baharatlı ve hafif bir deniz ürünü tarifi.

1. Levrekleri bıçakla çok ince dilimler halinde kesin
2. Dilimlenmiş balıkları soğuk cam bir tabağa düzenleyin
3. Zeytinyağı, taze limon suyu, ezilmiş sarımsak ile marine edin
4. İnce doğranmış fesleğen ve kırmızı biberleri üzerine serpişirin
5. Kapari tanelerini ekleyin
6. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirin
7. Rocket salatası ile süsleyin
8. Buzdolabında 10 dakika bekletip servis yapın

İpuçları

Balığın çok taze olmasına dikkat edin
Servis öncesi 10 dakika buzdolabında dinlendirin
Çok ince dilimlemek için bıçağınızın çok keskin olması gerekir