Trüflü Mantar Soslu Kereviz Makarnası

Zengin ve lüks bir İtalyan makarna deneyimi, kereviz ve trüf mantarın muhteşem uyumu.

1. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte eritin.
3. Sarımsakları hafifçe kavurup mantarları ekleyin.
4. Mantarları 8-10 dakika kadar altın rengi oluncaya kadar pişirin.
5. Krema ve parmesan peynirini ekleyip sosun kıvamını almasını sağlayın.
6. Ayrı bir tencerede makarnayı tuzlu suda haşlayın.
7. Makarnayı süzüp sos ile karıştırın.
8. Üzerine taze doğranmış trüf mantarı serpin.
9. Sıcak servis yapın.

İpuçları

Trüf mantarı çok pahalıysa, trüf yağı kullanabilirsiniz.
Mantarları çok pişirmeyin, çıtır dokusunu koruyun.
Parmesan peynirini taze rendeleyin.