Trüflü Mantarlı Keçi Peynirli Fettuccine

Zengin aromalarla dolu, İtalyan mutfağından nefis bir makarna tarifi. Trüf yağı ve taze mantarlar lezzeti zirveye çıkarıyor.

1. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve sarımsakları hafifçe kavurun.
3. Mantarları yüksek ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin.
4. Makarnayı tuzlu suda al dente şekilde haşlayın.
5. Krema ve keçi peynirini tavaya ekleyip karıştırın.
6. Haşlanan makarnayı süzüp sosu içine alın.
7. Trüf yağını gezdirin ve taze fesleğenle süsleyin.
8. Sıcak servis yapın ve üzerine taze öğütülmüş karabiber ekleyin.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, çıtır dokusunu koruyun.
Trüf yağını son anda ekleyin ki aroması kaybolmasın.
Keçi peyniri yerine parmesan da kullanabilirsiniz.