Akdeniz Rüzgarı Pizza: Zeytinyağlı Otlu İtalyan Lezzeti

Geleneksel İtalyan pizza tarifinin modern ve hafif yorumu, zengin baharatlı otlar ve taze zeytinyağıyla süslü nefis bir pizza.

1. Unu bir kapta eleyip, ortasında çukur oluşturun. Mayanın yarısını ılık suyla karıştırın.
2. Maya karışımını una yavaşça ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru zeytinyağıyla yağlayıp üstünü örtün, 1 saat kadar mayalandırın.
4. Hamuru hafifçe yoğurup, oklavayla ince bir şekilde açın.
5. Üzerine mozzarella ve ricotta peynirlerini eşit dağıtın.
6. Kiraz domateslerini ince ince doğrayıp serpiştirin.
7. Fesleğen ve kekiği üzerine serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 250°C fırında 12-15 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarınca sızma zeytinyağı ve deniz tuzu serpin.
10. Dilimleyip sıcak servis yapın.

İpuçları

Hamuru çok yoğurmayın, yumuşak kalması önemli.
Peynirler çok soğuk olmamalı, oda sıcaklığında kullanın.
Fırın taşı kullanırsanız pizza daha çıtır olur.