Baharatlı Sicilya Tavuk Ruloları (Involtini di Pollo)

Zengin baharatlarla harmanlanan yumuşacık tavuk göğsü ruloları, İtalyan mutfağının enfes bir yorumu.

1. Tavuk göğüslerini incecik açın ve hafifçe dövün.
2. Ricotta peynirini sarımsak, kekik, oregano ve doğranmış fesleğenle karıştırın.
3. Her tavuk filetonun üzerine hazırladığınız peynirli karışımdan sürün.
4. Tavuk fileto kenarlarını kapatarak rulo haline getirin.
5. Unlanmış tavuk rulolarını çırpılmış yumurtaya, sonra ekmek kırıntısına bulayın.
6. Zeytinyağlı tavada altın sarısı renk alana kadar çevirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
8. Dinlendirdikten sonra eğik şekilde kesip servis yapın.

İpuçları

Tavuk göğüslerini çok kalın açmayın
Rulo sarmadan önce mutlaka tuz ve baharattan geçirin
Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin