Fıstıklı ve Keçi Peynirli Rustik Sicilya Pizzası

Geleneksel İtalyan pizza tarifinin benzersiz bir yorumu, zengin fıstık ve keçi peyniri aromaları ile.

1. Özel pizza ununu geniş bir kapta eleyip, ortasında çukur oluşturun.
2. Ilık suda mayayı eritin, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yavaşça hamura karıştırın.
3. Hamuru 10 dakika yoğurup, nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
4. Fırını 250°C’ye ısıtın ve pizza taşını önceden ısıtın.
5. Hamuru ince bir şekilde açın ve pizza taşına yerleştirin.
6. İnce doğranmış mor soğanları, ıspanak yapraklarını ve ufalanmış keçi peynirini üzerine yayın.
7. Kavrulmuş antep fıstıklarını serpiştirin ve balsamik sirkeyi gezdirin.
8. 15 dakika taş fırında pişirin, üzerine parmesan rendesi serpin.

İpuçları

Hamuru çok fazla yoğurmayın, yumuşak kalması gerekiyor.
Pizza taşı yoksa seramik bir tepsi de kullanabilirsiniz.
Fırını çok yüksek ısıda tutarsanız pizza yanabilir.