Kırsal Toscana Köy Pizza’sı

Geleneksel İtalyan köy usulü, zengin otlu ve peynirli rustik pizza tarifi.

1. Unu geniş bir kapta eleyip ortasını havuz şeklinde açın.
2. Maya ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika bekletin.
3. Zeytinyağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış kapta 1 saat mayalandırın.
5. Hamuru hafifçe yağlanmış tezgaha alıp inceltip oval şekil verin.
6. Üzerine ricotta, mozzarella ve doğranmış domatesler serpin.
7. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarınca taze fesleğen, kekik ve zeytinyağı gezdirin.

İpuçları

Hamuru çok yoğurmayın, yumuşak kalması gerekiyor.
Pizza taşında pişirirseniz daha çıtır olur.
Malzemeleri oda sıcaklığında hazırlayın.