Napoli Usulü Karamelize Soğanlı Beyaz Pizza

Geleneksel İtalyan pizzanın enfes ve benzersiz bir yorumu. Karamelize soğanların tatlılığı ve beyaz sosun kremsiliği damaklarınızı şenlendirecek.

1. Unu bir kapta karıştırın, ortasını açın ve mayayı ılık suyla aktive edin.
2. Hamuru 10 dakika yoğurun, zeytinyağı ekleyip 1 saat dinlendirin.
3. Soğanları yavaş ateşte 40 dakika karamelize edin, şarap ve kekik ekleyin.
4. Hamuru inceltip tepside açın, beyaz sosu (ricotta+sarımsak) yayın.
5. Karamelize soğanları, mozzarellayı ve parmesan’ı üzerine serpin.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp taze kekik ve deniz tuzu serpiştirin.
8. 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

İpuçları

Hamuru çok açıp inceltmeyin, kalın kenar bırakın.
Soğanları çok hızlı pişirmeyin, yavaş karamelize edin.
Peynirler oda sıcaklığında olursa daha iyi erir.