Trüflü Mantarlı Beyaz Pizza Sosu

Geleneksel pizzalardan farklı, zengin aromalı beyaz bir pizza sosu tarifi. İtalyan mutfağının inceliklerini yansıtan özel bir lezzet.

1. Sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Bir tavada tereyağında sarımsakları hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Beyaz şarabı ekleyip 2 dakika kaynatın.
4. Kremayı ve mascarpone peynirini ilave edin.
5. Orta ateşte sürekli karıştırarak sosu yoğunlaştırın.
6. Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Son olarak trüf yağını karıştırın.
8. Soğumaya bırakın ve pizza üzerine dökmeden önce fesleğen yapraklarını ekleyin.

İpuçları

Soğuk tuttuğunuzda sos daha koyu kıvama gelir.
Trüf yağını son anda eklemek aromasını korur.
Sosun üzerine taze mantar dilimleyerek servis edebilirsiniz.