Trüflü Mantarlı Karides Fettuccine

Zengin aromalarla dolu, enfes İtalyan mutfağından lüks bir makarna tarifi. Deniz ürünü ve mantar severler için harika bir seçim.

1. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
2. Karidesleri yıkayıp kurulayın, tuzlayıp biberleyin.
3. Geniş bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları hafifçe kavurun.
4. Mantarları ekleyip altın sarısı renge gelene kadar soteleyin.
5. Beyaz şarabı ekleyip buharlaştırın, sonra krema ilave edin.
6. Karidesleri tavaya ekleyip 2-3 dakika pişirin.
7. Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın, süzün.
8. Makarnayı sosla birleştirin, trüf yağını gezdirin.
9. Üzerine rendelenmiş parmesan ve doğranmış maydanoz serpin.
10. Sıcak servis yapın.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, çıtır dokusunu koruyun
Trüf yağını son anda ekleyin ki aroması kaybolmasın
Taze karides kullanmak lezzeti artırır