Trüflü Mantarlı Siyah İnci Linguine

Zengin aromalarla süslenmiş, lüks İtalyan makarna deneyimi. Trüf mantarı ve siyah linguine ile özel bir sofra.

1. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sarımsakları hafif kavurun.
3. Mantarları yüksek ateşte roızgın bir şekilde soteleyin.
4. Beyaz şarabı ekleyip buharlaştırın.
5. Kremayı ilave edip sosun kıvamını almasını sağlayın.
6. Ayrı bir tencerede linguineyi tuzlu suda haşlayın.
7. Makarnayı süzüp mantarlı sosu üzerine ekleyin.
8. Taze parmesan rendesi ve ince doğranmış trüf ile süsleyin.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, çıtır dokusunu koruyun.
Trüf yağını son anda gezdirin ki aroması kaybolmasın.
Makarnayı al dente pişirin.