Volkanik Krater Pizza: Napoli Tarzı Rustik Hamur

Geleneksel İtalyan pizza hamuru tekniğiyle hazırlanan, doğal maya kullanılan özel bir pizza tarifi.

1. Mayayı ılık suda çözüp 10 dakika bekletin.
2. Una tuz ekleyip yavaşça maya karışımını ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru yumuşak bir kapta 24 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
4. Hamuru yassıltıp zeytinyağı sürün ve kenarlarını kalın bırakın.
5. Doğranmış domatesler ve sarımsakları üzerine yayın.
6. Mozzarellayı küçük parçalar halinde serpiştirin.
7. 200°C ısıtılmış taş fırında veya taş tavada 7-8 dakika pişirin.
8. Fesleğen ve parmesan ile süsleyip servis yapın.

İpuçları

Hamuru yavaş mayalandırın
Pişirme taşı kullanın
Taze malzemeler seçin