Renkli Mantar ve Keçi Peynirli Fettuccine

Zengin İtalyan orman mantarları ve yumuşak keçi peyniri ile hazırlanan nefis bir makarna tarifi.

1. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin
2. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve mantarları hafif çıtır oluncaya kadar soteleyin
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
4. Beyaz şarabı ilave edip sosun azalmasını bekleyin
5. Ayrı bir tencerede fettuccine makarnayı tuz eklenmiş suda al dente pişirin
6. Makarnayı süzüp tavadaki mantar sosu ile karıştırın
7. Tereyağı ve keçi peynirini ekleyip harmanlayın
8. Servis tabağına alıp üzerine taze kekik ve parmesan serpiştirin

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, çıtır dokusunu koruyun
Makarnayı az pişirin ki sosla karıştırınca yumuşasın
Taze kekik yerine kuru kekik de kullanabilirsiniz