Kremalı Parmigiano Mantarlı Fırın Makarnası

Zengin İtalyan mutfağından nefis, kremamsı ve mantarlı bir fırın makarna tarifi. Aile sofralarının gözdesi olacak bir lezzet.

1. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve mantarları orta ateşte hafif kavrulana kadar pişirin.
3. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
4. Beyaz şarabı ekleyip sosun azalmasını bekleyin.
5. Ayrı bir tencerede makarnayı al dente kıvamında haşlayın.
6. Makarnayı süzüp mantarlı sosu içine ekleyin.
7. Krema, tuz, karabiber ve rendelenmiş parmigiano peynirini ekleyip karıştırın.
8. Karışımı yağlanmış fırın kabına aktarın.
9. Üzerini mozzarella ile kaplayın ve 180 derecede 20 dakika fırınlayın.
10. Fırından çıkarıp taze kekik yaprakları ile süsleyin.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin ki sululuklarını kaybetmesinler.
Peynirler çok taze olmalı, aksi halde lezzet düşük olur.
Makarnayı az pişirin çünkü fırında tekrar pişecek.