Lavanta ve Keçi Peynirli Krema Soslu Fettuccine

Provence kırsalından esinlenilen bu benzersiz makarna sosu, lavanta çiçeğinin narin aroması ile keçi peynirinin kremsiliğini birleştirir.

1. Lavanta çiçeklerini hafifçe havanda dövün ve aromalarını açığa çıkarın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve ezilmiş sarımsakları hafifçe kavurun.
3. Krema ve keçi peynirini ekleyip orta ateşte homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.
4. Lavanta çiçeklerini sosa ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
5. Ayrı bir tencerede fettuccine makarnayı tuz eklenmiş suda al dente şeklinde haşlayın.
6. Makarnayı süzün ve hazırladığınız sosa ekleyin, iyi karıştırın.
7. Servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan ve taze karabiber serpin.

İpuçları

Lavanta miktarını ayarlayarak aromasını kontrol edebilirsiniz.
Keçi peyniri çok taze ise daha yumuşak bir sos elde edersiniz.
Sosun kıvamını krema miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz.