Trüflü Mantar Kremi Soslu Fettuccine

İtalyan mutfağının zengin lezzetlerini harmanlayan, şık ve nefis bir makarna sosu tarifi.

1. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve sarımsakları hafifçe kavurun.
3. Mantarları tavaya ekleyip güzelce soteleyin.
4. Beyaz şarabı ekleyip azaltın.
5. Krema ve parmesan peynirini ilave edin, sosun kıvamını ayarlayın.
6. Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
7. Makarnayı sosla karıştırın.
8. Trüf yağını gezdirin ve taze maydanozla süsleyin.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, az pişmiş kalmaları lezzeti artırır.
Trüf yağını son anda ekleyin ki aroması kaybolmasın.
Parmesan peynirini taze rendeleyin.