Trüflü Mantar Soslu Keçi Peynirli Fettuccine

Zengin aromalarla dolu, İtalyan mutfağının şık ve lezzetli makarna sosu. Mantar ve trüf kokusunun eşsiz uyumu.

1. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sarımsakları hafifçe kavurun.
3. Mantarları tavaya ekleyip orta ateşte altın rengi oluncaya kadar pişirin.
4. Beyaz şarabı ekleyip buharlaştırın, sonra kremayı ilave edin.
5. Makarnayı tuzlu suda al dente olana kadar haşlayın.
6. Makarnayı sosun içine alın ve keçi peynirini ekleyerek karıştırın.
7. Servis tabağına alıp üzerine taze kekik ve trüf yağı gezdirin.
8. Taze çekilmiş karabiber ile süsleyin.

İpuçları

Mantarları çok fazla karıştırmayın ki çıtırlığını kaybetmesin
Trüf yağını son anda ekleyin ki aroması kaybolmasın
Makarnayı az pişmiş (al dente) bırakın ki sosla uyumu daha iyi olsun