Trüflü Mantarlı Karides Linguine

İtalyan mutfağının zengin ve sofistike bir makarna tarifi, deniz ürünleri ve toprak mantarlarının muhteşem uyumu.

1. Karidesleri temizleyip yıkayın ve tuzlu suda hafifçe pişirin.
2. Mantarları ince ince doğrayın ve zeytinyağında hafif kavurun.
3. Sarımsakları ezin ve mantarlara ekleyin.
4. Beyaz şarabı ilave edip azaltın.
5. Makarnayı tuzlu suda al dente pişirin.
6. Krema ve tereyağını ekleyip sosun kıvamını ayarlayın.
7. Pişmiş makarnayı sosa ekleyin ve karıştırın.
8. Üzerine karidesleri ve doğranmış maydanozu ekleyin.
9. Taze trüf rendesi ve Parmigiano Reggiano ile süsleyin.
10. Sıcak servis yapın.

İpuçları

Mantarları çok pişirmeyin, çıtır kalsın
Trüf yağı ekleyerek aromasını artırabilirsiniz
Makarnayı çok pişirmemeye dikkat edin