Trüflü Mantarlı Kremalı Fettuccine

İtalyan mutfağının zengin aromalarını taşıyan, şık ve lezzetli bir makarna tarifi. Trüf mantarı ve krema muhteşem bir uyum sağlıyor.

1. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sarımsakları hafifçe kavurun.
3. Doğranmış mantarları ekleyip orta ateşte 5-6 dakika soteleyin.
4. Beyaz şarabı ilave edip buharlaştırın.
5. Krema ve rendelenmiş parmesanı ekleyip kremsi bir sos hazırlayın.
6. Ayrı bir tencerede fettuccine makarnayı taze tuzlu suda pişirin.
7. Makarnayı süzüp sosu üzerine ekleyin ve karıştırın.
8. Taze trüf mantarını rendeleyin, üzerine serpiştirin.
9. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları

Mantarları fazla pişirmeyin ki suyunu salmasın.
Trüf mantarı bulamazsanız trüf yağı kullanabilirsiniz.
Makarnayı al dente pişirin.