Trüflü Mantar Soslu Karides Linguine

İtalyan mutfağının zengin aromalarını taşıyan lüks ve nefis bir makarna tarifi. Deniz ürünleri ve trüf şöleni!

1. Karideleri temizleyip marine edin, tuzlayıp biberleyin.
2. Mantarları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Geniş bir tavada tereyağını eritin, mantarları hafif kavurun.
4. Karideleri ekleyin, hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Beyaz şarabı ilave edin, 2 dakika azaltın.
6. Krema ve trüf yağını ekleyin, sosun kıvamını almasını bekleyin.
7. Ayrı bir tencerede linguine makarnayı al dente haline getirin.
8. Makarnayı sosun içine alın, iyice karıştırın.
9. Üzerine rendelenmiş parmesan ve doğranmış maydanoz serpin.
10. Sıcak servis yapın.

İpuçları

Trüf yağını son anda ekleyin ki aroması kaybolmasın
Karideleri fazla pişirmeyin, sertliğini korusun
Taze parmesan peyniri kullanmak lezzeti artırır